原料
鸡蛋: 4个， 牛奶: 100克， 鲜奶油: 100ML， 芒果: 3-4个， 低筋面粉: 30克， 黄油: 20克， 糖: 20克
步骤
1鸡蛋加牛奶打散
2筛入低粉和糖粉搅打均匀
3加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍
4煎锅中火加热，抹少量油
5倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮
6抖动至砧板上冷却
7芒果去皮去核切丁
8鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹
9取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁
10将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油
11包起呈四方形
12用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个
小技巧
蛋糊的配方没有定式，各人有各人的喜好，有的人喜欢蛋多一些，有的人喜欢牛奶多一些，有的人喜欢面粉多一些，有的人喜欢无糖，有的人喜欢多糖，这个就随各人喜欢自己去改变了。
