原料
高筋粉: 280g, 牛奶: 120g, 全蛋: 1, 黄油: 30g, 糖: 80g, 盐: 2g, 酵母: 5g, 橄榄油: 10g
步骤
1全部扔进面包机,注意糖和酵母不要接触,挖两个坑吧骚年,黄油我是后放的,这叫后油法,是不?发酵吧!妙蛙种子!
2发酵好了拿出来,把面里面空气揉出来,分成几个团,擀成薄片,再卷起来(这样面包成品就可以拉丝了哦〜我之所以不愿意用面包机进行所有步骤,就是因为考出来之后皮很硬,里面有可能很湿润,组织还异常的粗糙,粗大)。 卷起来之后放进烤盘,室温发酵到两倍大,预热烤箱,面包上撒上葱花,挤上沙拉,烤吧。 180度(几乎所有面包蛋糕一般都180度哈)先来25分钟,然后自己看着颜色自己加减时间
3拉丝呦〜组织非常细腻
4成品很棒。这是十寸的方模