冰糖炖柠檬-隔水炖 0

原料

柠檬4个: 500g, 冰糖: 700克, 川贝: 10克

步骤

1柠檬用温水泡半小时,用盐反复搓表皮去腊,用水洗净,再次温热的水泡柠檬十分钟,用盐搓洗去腊,流水洗净,厨房纸擦干水分,切掉两头。

2记得用黄冰糖

3切片用牙签用籽(一定用籽,不然发苦)

4切这么厚

5一层柠檬一层冰糖和川贝均匀放好,压实

6这是炖两小时的样子

7这是十小时的样子,汤的颜色浓愁

8每一片都是完整的

9经过几番熬煮,柠檬成了果脯,汤汁醇厚,熬成糖浆了!

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