原料
澄面（澄粉）: 180克， 粘米粉: 20克， 清水: 400克， 盐（粉浆用）: 1克， 黄瓜 香菜 胡萝卜 青椒碎 蒜末: 适量， 香油 花椒油 辣椒油: 适量， 花椒面 辣椒面 花生米碎: 适量， 生抽 香醋 鸡粉: 适量
步骤
1下雨天吃自制手工凉皮比较配哦！哈哈哈！麻辣私家凉皮走起！澄面 180克，粘米粉 20克，清水 400克，盐 1克。所有材料混合均匀，滴落成直线状即可。
2锅里水煮开，披萨盘抹一点油，用勺子舀2勺半，隔水蒸1至2分钟，
3冷却后揭下，
4表面刷一点香油防粘，每放一张都要刷一下，直至全部蒸完
5冷却后切条状 分散开
6准备调味料: 香菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、青椒碎、花椒面、辣椒面、香油、花椒油、辣椒油、香醋、生抽、糖、鸡粉、花生米碎，
7吃的时候凉皮切条抖散，调料根据自己口味随意放，
8麻、辣、酸、香爽口的自制私家凉皮好吃到停不下来了啊！
