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原料
柠檬乳酪: , 淡奶油: 300, 砂糖: 100, 柠檬: 1个, 百香果酱: , 百香果: 6只, 蛋黄: 1个, 全蛋: 1个, 砂糖: 60, 黄油: 60, 装饰水果: 若干, 蛋糕底: 绵密的日式蛋糕底最佳
步骤
1柠檬乳酪,即淡奶油加糖煮到微沸,加入过筛的柠檬汁,混合均匀后放凉
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2慕斯杯垫入蛋糕底,倒入柠檬乳酪,稍稍没过蛋糕底,入冰箱冷藏
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3百香果酱制作,先挖出果肉
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4过筛,滤出果汁
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5小火加热,加入打好的蛋液,搅拌至浓稠,加入砂糖和黄油继续搅拌20分钟
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6放凉,过筛
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7冷却装瓶即可
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8最后舀上一勺百香果酱,水果装饰,Nice
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小技巧
这个百香果酱,香气浓郁,酸酸甜甜,配面包、饼干,都是极好的,发挥你的想像力吧。