原料
纯牛奶: 200克, 白砂糖: 15克, 水: 20克, GELITA牌吉利丁片: 5片(12.5克), 樱桃: 适量
步骤
1将取出一个碗放入冷开水,放入吉利丁片,用叉子来回搅拌,吉利丁片便会在冷开水中膨胀,吉利丁片软化则需要15分钟
2将取出不粘锅倒入牛奶和白砂糖,水,用小火煮到白糖没有颗粒,关火,放凉到大约不会烫手,
3将软化的吉利丁片沥干水分,放入牛奶锅搅拌均匀,
4将樱桃洗净,去蒂去核,切成对半, 取出一个模具,倒入牛奶水到模具里,放入切好樱桃,樱桃自然浮出水面,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏过夜,即可,
5将冰箱取出就可以吃用,牛奶跟着樱桃一起吃,营养更均衡,更全面,互补比此的弱点,这个吃更多好
小技巧
1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形。 2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存,防止表面产生胶质表层。 3.糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软。 4.吉利丁融化时,切忌加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力。