葱油拌面 0

原料

小茴香: 少许, 香叶: 3~4pian, 草果: 2粒, 八角: 4~5粒, 桂皮: 少许, 花椒粒: 少许, 洋葱: 小的1个, 香葱: 买了1元钱

步骤

1准备好香料(图片只是个大概,自己喜欢什么味道浓郁点可以适量加)

2香葱提前一晚洗好、切段,晾干备用,以免下油的时候溅油。

3倒足够多的油(每步骤会消耗点),把香料想爆香,然后放已经切丝的洋葱,待洋葱爆到金黄后全部材料捞起。

4放香葱进去,适当搅拌,注意油别烫到自己哦。

5待香葱爆至焦黄即可熄火,等油温降了才装瓶,要不会爆瓶。(瓶子提前洗好晾干不能有水分)

6装好葱油后,每次使用都必须用无水干净的勺子勺葱油以免变质。

7面条煮好尽量控干水,把一勺葱油、一勺生抽(我喜欢薄盐的)、一丢丢砂糖加进去,开吃!!

小技巧

香葱我爆得比较久,颜色深了,但吃的时候很脆,大家喜欢嫩点也可以。

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