原料
鸡腿肉/鸡胸肉: ， 干红辣椒: ， 花椒: ， 料酒: ， 生姜: ， 酱油: ， 生粉: ， 孜然粉: ， 腰果:
步骤
1将鸡肉切成小块，用料酒，姜末，生粉腌渍半小时
2锅里油多放一些，油热以后，将腌好的鸡丁下锅油炸，炸至金黄色捞出备用
3锅内倒少许刚刚炸鸡的块的油，油大概五成热，下腰果，转小火，炸熟至金黄色，捞出备用。
4锅内少许的油，油热下花椒爆香，然后下干红辣椒，这里小心不要把辣椒炒黑。下鸡丁和腰果混炒，加适量的酱油着色调味，炒匀。
5最后锅内快炒干时，加孜然粉，多加一点，炒匀出锅，摆盘！大功告成！
小技巧
红辣椒要买辣的那种哟，辣度自己扣。 还有要小心的就是不要糊锅哟
