原料
鸡脯肉: ， 黄瓜: ， 胡萝卜: ， 花生: ， 大蒜子: ， 面粉: ， 鸡蛋: ， 盐: ， 油: ， 酱油: ， 料酒: ， 干辣椒: ， 黑胡椒:
步骤
1鸡脯肉切小丁，加入酱油料酒腌制20分钟
2黄瓜，胡萝卜切丁，怕胡萝卜难熟可以先汆水
3面粉、盐、鸡蛋加水调成面糊
4腌制好的鸡丁裹上面粉下油锅小火慢炸至金黄捞起，再大火快炸一遍沥干油份
5热锅倒油煸炒大蒜和干辣椒，之后倒入胡萝卜和鸡肉丁翻炒加少许盐调味
6快出锅时放入黄瓜丁和花生翻几下撒一下黑胡椒即可
小技巧
想吃辣味更重的可以买别种辣椒来代替干辣椒，炒出来都是不错的，也可以放一些辣酱，但不宜过多，因为有了汤汁以后几块就不够酥爽了
