原料
鸡腿: 只， 干红辣椒: 个， 花椒: 粒， 酱油: 勺， 料酒: 勺， 盐: 克， 白糖: 克， 蒜: 瓣， 葱: 根， 姜: 片， 鸡精: 勺
步骤
1准备五个漂亮的鸡腿 洗白白?
2切成小丁 放盐 酱油 料酒 腌制半小时
3腌鸡腿时间 可以准备葱姜蒜 备用
4干红辣椒切成断 花椒少许 我又放了两个杭椒 （可以不放 个人爱好 ）
5锅里放油 油没过鸡丁就行 将鸡丁放入热油里炸 炸到金黄 就可以捞出来了 再等到油热 鸡丁放进去复炸一下 炸到鸡丁表面有点硬 酥脆 就可以捞出来了
6锅里留一点儿底油 放葱姜蒜炒香
7放入干红辣椒 花椒 喜欢的可以放一个洋葱 不喜欢的就不放 正宗的可能没有洋葱
8出锅前放入白糖和鸡精 完美出锅??
小技巧
鸡丁要复炸 要不然不脆 切鸡腿的时候要小心?
