原料
低筋面粉: 285g， 泡打粉: 4g， 玉米油: 95g， 白砂糖: 35g， 蘑菇精: 1g， 鸡蛋: 1个， 葱花: 50g， 盐: 6g
步骤
1白砂糖、盐、蘑菇精混匀，我用料理机打粉是为了更好溶化，毕竟天冷了嘛。
2鸡蛋打散后加入玉米油，搅匀，感觉像在做戚风乳化似的哈哈。
3撒入葱花，拌匀，我可是用厨房剪慢慢剪的啊，细点好。
4低粉+泡打粉拌匀，筛入步骤3中，用刮刀上下翻拌，对就是做戚风那样，不要搅拌，避免出筋噢。成团后是不粘手的状态，湿润度正好。到这里1h过去了……
5面团盖上保鲜膜醒20min，大概500g，可以做20个，用50g月饼模压花，这样做出来是外脆里酥，偷懒的话直接搓圆捶扁，烤箱170℃预热，烤18min表面微黄即可。
