白菜叶: 7-8片, 鸡肉: 500g, 生抽:
1鸡肉切丝(最好用鸡腿肉比较嫩),用少许盐、酒、胡椒粉、生粉,最后拌入一勺耗油和两勺菜油腌制15分钟以上
2白菜帮子和叶一起切成1-2厘米的细条,洗净待用
3锅中多放一些油,下鸡肉翻炒到断生,滤油捞出备用。剩下一点油直接烧热下白菜翻炒,加少许盐至白菜出水
4盖上锅盖焖3分钟,开盖倒入鸡肉,加两勺生抽,糖和盐调味,翻炒至白菜熟透变软,熄火装盘
这个菜简单快速,做菜,或者加年糕,盖面都行啊