小麦粉: 500克， 土豆粉: 500克， 白矾: 少许， 馅料: 500克
1馅料根据自己喜好选择，常用的猪肉大葱.三鲜馅等都可以，因为饺子皮透明，选用猪肉韭菜会更好看！
2小麦粉用开水烫熟，在加入土豆淀粉，加少许淀粉，揉面，揉成团为止。
3然后将肉好的面团搓成一个一个的小团，压扁，擀成饺子皮，和一般的白面饺子比，水晶饺的饺皮较脆，擀皮的时候要耐心一点，慢慢擀好。
4用擀好的饺皮包上馅料包好饺子，上锅蒸熟，注意要用开水锅蒸。
5蒸十分钟后，美味又漂亮的水晶饺就做好了！
