原料
馄饨皮: 适量， 猪肉馅（肥瘦2：8）: 适量， 鲜虾: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 蛋清（可换成清水，我喜欢用清水）: 1-2个， 小半碗清水: 包馄饨起粘连的作用， 料酒: 适量
步骤
1猪肉切丁，鲜虾收拾干净切小块
2加入料酒、生抽和盐、蛋清（水）顺着一个方向搅拌，直至顺滑粘稠 ‼️‼️特别注意：水或蛋清要分3-4次加入 蛋清（或水）的多少要根据肉的多少添加
3馄饨馅拌好后备用
4准备好小半碗清水和馄饨皮（我用的是买的），也可以自己压制
5把馅放在馄饨皮中间位置， 四周涂一些清水，馄饨皮才能粘在一起
6推皮向中间靠拢，稍稍压紧， 一朵美美的馄饨花就好啦
7从上面看，更像?
8完成
9煮上一碗 鲜美营养
10花朵小馄饨，一起来做吧！
小技巧
1、调味料很少，保持馄饨的鲜美味道 2、喜欢吃大馅馄饨的亲们，就不太适合这种包法 3、拌馅打入蛋清或水，使煮熟后的馄饨鲜嫩多汁 4、拌馅时，一定要顺着一个方向搅拌
