原料
全麦面粉: 250g， 细砂糖: 20g， 盐: 1/2小匙， 酵母: 4g， 水: 140ml， 黄油: 15g， 各种果仁果干: 随意
步骤
1将果仁放在同一烤盘上，上下火150°烘烤10分钟。 果干用朗姆酒浸泡一个小时，晾干后备用。
2面团材料全部混合，我用厨师机的低速先把面团搅拌成团再用中速搅拌光滑。
3随后用慢速加入黄油，后用中速搅成光滑并且具有延展性的面团。
4将果仁果干慢速加入搅拌均匀后盖上保鲜膜进行一次发酵。
5一次发酵完成后将面团分割为两份，滚圆松弛10分钟。
6松弛完成后整形成橄榄形状，在面团表面划刀口，这个也随意。然后进行二次发酵。
7二次发酵完成后，预热烤箱180°，面团表面喷水。烤制25分钟即可。
小技巧
全麦面粉也分很多种，我用的这种是碾子坊全麦粉，比较有颗粒感，是我喜欢的样子。 天气越来越冷了，发酵问题不好掌控。北方童鞋可放在暖气上室温发酵，当然有发酵箱最好。
