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原料
全麦粉: 80克, 高筋粉: 170克, 白糖: 45克, 淡奶油: 20克, 牛奶: 120克, 鸡蛋: 1个, 酵母: 3克, 黄油: 20克, 葡萄干: 适量, 瓜子仁: 适量
步骤
1牛奶,鸡蛋,淡奶油,白糖,倒入面包桶内
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2面包粉和全麦粉倒进去,然后放入酵母
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3面包桶固定到面包机上,启动和面程序进行第一次和面
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4第一次和面结束放入黄油,再和一次,和好的面团进行发酵
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5面团发至2.5倍大
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6面团取出,分成两个剂子,静置15分钟进行排气
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7把面团擀成如图的形状,边缘要略薄一些
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8撒上葡萄干和葵花仁
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9从一头卷起
![](/images/seq/88/882262.webp?1638161345)
10接口处一定要捏紧
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11放入烤盘进行二次发酵
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12发好的面包胚筛上全麦粉,用刀片划出自己喜欢的花纹,放入预热的烤箱175度烤30分钟
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13烤好的面包出炉切片享用
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小技巧
喜欢吃全面味道的可以再多放些全麦粉