原料
面粉: 适量， 茭瓜: 小半根， 胡萝卜: 半根， 鸡蛋: 2个， 葱: 半根， 盐: 适量， 味极鲜: 适量
步骤
1将面粉加凉水和成面团，然后醒发一段时间，将面团切成包饺子大小的剂子
2将剂子擀成圆形。这两步嫌麻烦的也可以直接买现成的饺子皮
3在面板上刷层油，然后每一张饺子皮上都均匀刷上油，摞在一起
4摞好后，用擀面杖慢慢将饺子皮摊开，尽量擀成圆形，擀的薄一点，和家里的盘子大小差不多，让后上锅蒸
5蒸熟后，晾凉后将饺子皮撕开，油刷好后很容易撕开，如图，很薄的一张
6蒸皮的过程中，准备自己爱吃的菜，我用的茭瓜和胡萝卜，擦成细丝
7鸡蛋煎成薄饼，切丝备用
8放油，葱爆香后先放胡萝卜煸炒，因为胡萝卜不好熟，然后将瓜丝放入一起炒，菜快熟的时候放入切好的的鸡蛋丝，加入盐和味极鲜调味，起锅
9最后就是卷卷卷啦，放入适量的菜把饼卷起来就可以啦
小技巧
1.摞了好多饺子皮，擀的时候一定要慢点擀，否则受力不均匀皮容易擀不好 2刷油的时候刷均匀，有没有刷到的地方，回头撕皮不好撕
