爆炒花蛤 0

原料

花蛤: ， 姜: ， 葱: ， 生抽:

步骤

1买回来的花蛤要先吐砂：加水没过花蛤加少许盐浸泡两三小时或者放入密封盒中加水上下摇晃，期间换两三次水即可

2少许油烧热加入姜炒香，加葱和花蛤继续大火爆炒

3炒至花蛤壳微开，加入少许生抽翻炒，盖上锅盖中火炒至花蛤壳全开，出锅。

小技巧

1,花蛤自身就很鲜了，不要再加鸡精味精之类的了 2,花蛤自身有一定的咸味，盐也可省略 3,嗜辣族可在步骤2同葱一起加入辣椒爆炒

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