原料
羊蝎子: 2斤, 养肋排: 1斤, 羊油: 1快, 洋葱: 半颗, 葱姜蒜: 适量, 桂皮: 一根, 八角: 一个, 香叶: 三片, 草果或者豆蔻: 2个, 郫县豆瓣酱: 1勺, 黄豆酱: 1勺, 料酒: 2勺, 红烧酱油: 3勺, 盐: 半勺, 糖: 小半勺, 醋: 小半勺, 花椒: 适量, 午餐肉: 适量, 土豆: 适量, 莴笋: 适量, 藕: 适量
步骤
1烧油炸羊油
2下葱姜蒜
3葱姜蒜炒出香味下香叶,豆蔻,桂皮,八角
4出香味下郫县豆瓣酱
5下羊肉
6大火炒
7料酒
8红烧酱油
9炒均匀加开水
10加盐,糖,不吃辣可以加黄豆酱,吃辣加郫县豆瓣酱
11撇血沫子
12花椒
13洋葱
14米醋
15一小时
16土豆午餐肉加进去,完事
小技巧
好吃