原料
猪肉后腿肉糜: 500g, 鸡蛋1个、料酒、生抽、黑胡椒、蚝油、鱼露:
步骤
1肉糜加糖、盐、鸡蛋向一个方向搅拌,再加蚝油、黑胡椒、料酒、鱼露继续向同一方向搅拌,直到感觉肉糜有厚重感,静待15分钟入味,在烤盘内刷少量油,放上调好味的肉糜在肉糜⬆️上铺保鲜膜用擀面杖碾压厚度。喜欢脆一点的就压薄些,喜欢满口肉感的就厚些。
2烤箱预热180度15分钟,把压好的肉糜烤盘进烤箱烘烤。薄点的10分钟,厚点的15分钟。取出把盘子里的油和水倒掉,并在肉糜两面刷蜂蜜,把原来的一面继续向上进烤箱10~15分钟,取出掉面刷蜂蜜烤3~5分……撒上芝麻
3取出烤好的肉铺,淋干肉脯表面的油脂,冷却。
4剪去一些烤焦的部分,并切片食用,美味猪肉脯成品来了!
5一会就吃光了……美味又健康的猪肉脯