原料
鸡蛋清: 120克， 白糖: 50克， 塔塔粉: 2克， 牛奶: 80ml， 低筋面粉: 80克， 泡打粉: 2克， 红蜜豆: 适量， 淀粉: 20克
步骤
1先将20克蛋清、10克白糖、牛奶搅拌至白糖融化。
2加入低筋面粉，泡打粉，淀粉搅拌均匀。
3将剩余100克蛋清，40克白糖，塔塔粉快速搅拌打发至海绵状。
4将所有材料混合拌匀
5烤盘里铺上不粘油纸，撒上红蜜豆，倒入材料铺平，用力震两下烤盘（为了排出材料里的气泡）。
6入烤箱上火170，下火150，烤25分钟左右。
小技巧
塔塔粉起定型作用，如没有也可不放，烤的时间依据自己家的烤箱而定，喜欢吃红豆的可以多放点。
