原料
淡奶油: 200毫升， 牛奶: 250毫升， 糖: 70克， 蛋白: 100毫升， 糖: 80克， 水: 2小匙， 热水: 2大匙
步骤
1锅中倒入焦糖酱材料的糖喝水加热，待出现小泡泡后不停晃动锅子，使汤色均匀
2当汤色转变为理想颜色时，加入热水，用木勺搅拌，即成焦糖酱，趁热倒入小奶瓶中至凝固，备用
3牛奶加热后倒入糖，搅拌至融化，稍凉后倒入打散的蛋白中搅匀
4在滤网上铺纱布，过滤，将纱布拧干后，慢慢加入淡奶油搅拌均匀，即成布丁糊
5将布丁糊倒入小奶瓶中，用锡纸包好瓶口
6烤箱预热150度，上下火，倒数第二层，水浴，35分钟。放凉后入冰箱冷藏
