原料
: 肉馅、葱末、姜末、大茴、甜面酱、水淀粉
步骤
1首先需要肉馅，我买的肉馅是在店里让店家饺好的。不过我一般会在自己剁一下。
2锅中留适量底油（因为一会需要放甜面酱，所以底油要比平常稍多一点），放入葱末、姜末、大茴，待出香后放入甜面酱翻炒（此步骤比较关键，建议控制火候，用中小火），待甜面酱冒泡时放入肉馅翻炒（注意炸酱的状态，太早放入肉馅面酱味道激发不出来，太晚会发苦）。
3添入热水，待肉酱开后加入盐调味（自行尝咸淡），快出锅时可以稍微加入水淀粉勾芡。
: 肉馅、葱末、姜末、大茴、甜面酱、水淀粉
1首先需要肉馅，我买的肉馅是在店里让店家饺好的。不过我一般会在自己剁一下。
2锅中留适量底油（因为一会需要放甜面酱，所以底油要比平常稍多一点），放入葱末、姜末、大茴，待出香后放入甜面酱翻炒（此步骤比较关键，建议控制火候，用中小火），待甜面酱冒泡时放入肉馅翻炒（注意炸酱的状态，太早放入肉馅面酱味道激发不出来，太晚会发苦）。
3添入热水，待肉酱开后加入盐调味（自行尝咸淡），快出锅时可以稍微加入水淀粉勾芡。
