青红牛蛙 0

原料

牛蛙: 三只, 葱姜: 适量, 西兰花: 一小朵, 生抽老抽盐料酒胡椒面: , 花椒: 1O粒, 青红椒: 各半个

步骤

1牛蛙切块

2葱姜切片

3青红椒切块

4西兰花切小朵

5葱姜辣椒花椒用猪油爆香,倒入牛蛙翻炒至发白,倒入少量料酒,生抽,老抽,加少一点盐,炒匀后加一小碗水,加盖小火焖。

6十分钟后调整咸淡,加西兰花,青红椒翻炒,放点胡椒面炒匀出锅。

7成啦

小技巧

生抽调味可多放,老抽上色要少放,生抽老抽都是重盐,所以先少放点盐

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