网红青团 0

原料

糯米粉: 450g， 澄粉: 100g， 菠菜: 适量， 马兰头: 适量， 肉松: 适量， 咸蛋黄: 适量

步骤

1菠菜和马兰头焯水，然后加一点点水用粉碎机搅拌。搅拌后沥水，留菜泥。 把菜泥和糯米粉澄粉混合用筷子搅拌，然后一点点加热水，水越热越好~然后加入融化的猪油，或食用油。最后揉搓成团。

2面团上蒸锅，冷水大火15分钟。然后取出趁热再次揉搓成条。然后均匀切分成小面团。

3我用的是整个咸蛋取蛋黄，如果有现成的蛋黄就更好了。熟的咸蛋黄捏碎，放入肉松中，用手搅拌均匀。我还加了点猪油~冒充咸蛋黄油~嘻嘻~量可以自己控制。

4和包汤圆步骤相同，先挖个坑然后把料填进去，压实然后封口就行了。

5垫上油纸或粽叶，或者刷层油，上冷水蒸笼15分钟，就可以出炉啦！

6出炉啦~~~

7取保鲜膜上面抹上油，然后把做好的青团翻面放入最后旋转扎口就行啦~吃的时候热一下~

8不用去杏花楼拍3小时队，也不用高价去代购，自己做就行了~很好吃哦~

小技巧

料最好趁著蒸面团时先做好，因为面团要趁热包比较好成型。

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