虾仁、盐、味精、料酒、蛋清、淀粉、干红辣椒、糖、醋、酱油、味精、料酒;:
1虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆、干红辣椒切段；
2 糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁；
3 锅烧热放油，6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味；
4调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可~
