原料
牛蛙: 2只, 仔姜: 6根, 小米椒: 9只, 大蒜: 1个, 花椒: 适量, 料酒: , 豆粉: , 豆瓣酱: , 啤酒: 1听
步骤
1先处理牛蛙,扒皮,洗干净,切成一小坨一小坨的。
2仔姜切成丝,小米椒剁碎,大蒜切片。
3锅里倒入菜油(油要多一点),在等油热的这个时间把切好的牛蛙码料,放入适量的盐巴、豆粉、料酒拌匀腌制。
4油热了之后倒入码好料的牛蛙爆炒,炒大概五分钟后加入一勺豆瓣酱(豆瓣酱不要加多了,一小勺就够了)继续爆炒,然后加入花椒、剁碎的小米椒、仔姜丝,再继续炒大概五分钟。
5最后倒入大半听啤酒焖煮,待汤汁收的差不多的时候就可以起锅啦。