原料
牛蛙: 600， 大葱: ， 姜: ， 蒜: ， 泡椒: ， 花椒: ， 金针菇: ， 韭菜: ， 啤酒: ， 八角: ， 桂皮: ， 朝天椒:
步骤
1牛蛙用鸡蛋清和一勺白酒腌一下，腌的时候可以处理葱姜蒜等配料
2大葱生姜朝天椒切丝，蒜拍碎，泡椒切碎（泡椒水留着），金针菇和韭菜洗净切好待用
3点火，倒油，热锅之后将腌好的牛蛙炒熟后盛出
4热油后将葱姜蒜花椒泡椒朝天椒一起倒入锅内爆香，待闻到香味之后倒入啤酒，将炒熟的牛蛙倒入锅内
5待煮开之后加入调料（盐，味精，耗油，白胡椒粉，芝麻油，之前留下来的泡椒水）及香料（八角，桂皮）
6调料放好之后将金针菇和韭菜放至锅内，然后用锅盖盖上焖五分钟就能出锅了
