原料
啤酒: 1罐（任何你喜欢的牌子）， 西红柿: 2个， 姜: 3一4片， 酱油: 1茶勺， 盐: 少许， 洋葱: 1只， 蚝油: 3茶勺， 鸡粉: 少许， 鱼: 1条（1斤半左右）
步骤
1我用到的谂鱼（桂林叫剑骨鱼，每个地方的叫法不同，也可以用鲢鱼，草鱼代替，当然也可以用你喜欢的任何一种鱼，哈哈）
2我用的是蓝带啤酒，也可以是你喜欢的任何一个牌子哈
3鱼切3~4cm厚，一会煎的时候鱼肉不会太容易散开
4在炒锅内入适量的花生油，将切好的洋葱和西红柿倒入炒锅翻炒至变软，盛出备用
5洗好锅子放炉灶上，倒入适量花生油，将鱼块煎至两面金黄
6将鱼块煎至两面金黄
7这时把刚才炒软的洋葱，西红柿倒入煎好的鱼块中，加入姜片，倒入啤酒至食材持平
8这时倒入3茶勺蚝油和1茶勺酱油，按照自己的口味加入少许盐和鸡粉大火烧开收汁，中间要看着不要糊底哦?
9装盘上菜咯！（全程是我老公掌厨我拍照的哈?）
小技巧
这道菜可以加入适量青红辣椒提鲜，因为我和我家小宝贝不吃辣椒故没放
