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原料
步骤
1逛超市发现青豌豆,带壳的,越老的越好,回家边看电视边剥(小时就这样),剥了一碗
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2瘦肉切小肉片,盐,料酒,豆瓣酱,几滴酱油腌制20分钟,入味,红薯淀粉加点,粉少不耗油,油锅下油,大火爆炒,肉全变白后,再炒30秒,瘦肉起锅
3锅再加油,中火下青豌豆,不断翻炒,加盐,到青豌豆皮有褶皱(不翻会爆,所以要不断),豌豆好了,转小火,。
4炒好了的瘦肉倒入锅中,加入点十三香,味精,花椒粒,再翻炒均匀 ,出锅即可
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1逛超市发现青豌豆,带壳的,越老的越好,回家边看电视边剥(小时就这样),剥了一碗
2瘦肉切小肉片,盐,料酒,豆瓣酱,几滴酱油腌制20分钟,入味,红薯淀粉加点,粉少不耗油,油锅下油,大火爆炒,肉全变白后,再炒30秒,瘦肉起锅
3锅再加油,中火下青豌豆,不断翻炒,加盐,到青豌豆皮有褶皱(不翻会爆,所以要不断),豌豆好了,转小火,。
4炒好了的瘦肉倒入锅中,加入点十三香,味精,花椒粒,再翻炒均匀 ,出锅即可