原料
龙利鱼: 1条, 淀粉: 1勺, 面粉: 2勺, 黑椒汁: 适量, 花椒粉: 适量
步骤
1龙利鱼一条
2改刀切段
3放入一个鸡蛋,适量盐和花椒粉
4按2:1的比例放入面粉和淀粉
5干时逐步放入水,抓匀
6呈此糊状
7用中火煎,鱼段一个个放入锅中,等定型后,翻至另一面
8煎至3-4分钟,一定要复炸
9把油倒出,放入适量黑椒汁,把鱼段迅速倒入,翻炒,裹均救可出锅
10炒匀即可
11出锅
龙利鱼: 1条, 淀粉: 1勺, 面粉: 2勺, 黑椒汁: 适量, 花椒粉: 适量
1龙利鱼一条
2改刀切段
3放入一个鸡蛋,适量盐和花椒粉
4按2:1的比例放入面粉和淀粉
5干时逐步放入水,抓匀
6呈此糊状
7用中火煎,鱼段一个个放入锅中,等定型后,翻至另一面
8煎至3-4分钟,一定要复炸
9把油倒出,放入适量黑椒汁,把鱼段迅速倒入,翻炒,裹均救可出锅
10炒匀即可
11出锅