原料
黄油: 100g， 糖粉: 40g， 熟蛋黄: 2个， 低筋面粉: 100g， 玉米淀粉: 100g， 花生碎: 30g
步骤
1提前准备好所有原料，并把黄油放置室温自然软化。软化至牙膏状。鸡蛋煮好取蛋黄。
2在软化的黄油中分三次加入糖粉，用打蛋器搅打至颜色变浅，糖 粉与黄油充分融合，且稍微篷发。
3煮好的蛋黄用勺子碾碎(或用筛网)成细茸后，加入黄油中，用刮刀拌匀。
4将低粉(低筋面粉)和玉米淀粉混合过筛入黄油中，然后加入花生碎。
5将上述原料拌成松散状，装入保鲜袋，隔着袋子压成团，放入冰箱除了冷藏松弛30分钟。
6将面团取出，稍微回温一会儿，搓成若干个小球，放在铺有油纸的烤盘上，用手指在小球中间垂直按下，使四周出现自然裂缝，放入预热好的烤箱中层，170度，约15分钟。(可根据自家烤箱而定，烤至表面金黄，或者边缘微微焦色。)
小技巧
鸡蛋煮10分钟；也可以替换其他喜欢的果仁；搓球时不要太使劲，手的温度会融化黄油，不容易成型，轻柔成团就可以了。
