原料
低粉: 250g， 玉米淀粉: 250g， 黄油: 250g， 熟蛋黄: 5个（50个左右的）， 盐: 2.5g， 糖: 100g， 奶粉: 50g
步骤
1煮鸡蛋，水开后继续煮9分钟
2黄油常温解冻，微软的之后切块打发，加糖加盐继续打发，打发成颜色变淡，体积膨胀变大即可。这里我用的是糖霜
3剥蛋，只取蛋黄，过筛。将蛋黄透过筛子碾压进黄油糊中，拌匀
4低粉过筛，玉米淀粉过筛，拌匀。分三次倒至黄油混合糊里，拌匀
5保鲜膜包好送去冰箱冷藏一小时
6将面团取出，掰一点搓成小圆球，放在烤盘上，拇指按压成玛格丽特形状。
7烤箱预热170度3分钟。 上下火170度烘烤时间20分钟
小技巧
冰箱冷藏一小时即可， 让黄油与面粉充分融合。但有一次我做冷藏了一夜，隔天微微自然回温后烤出来如何知道吗~是出乎意料的酥感，对于带着牙套咬不动的妹子们来说入口即化的感觉? 烤得时候注意火候，最后就几分钟觉得没上色就加一把上火，微微上色一点就好。
