原料
熟蛋黄: 2个， 软黄油: 100克， 低筋粉: 100克， 糖粉: 40克， 玉米淀粉: 100克， 盐: 1小搓
步骤
11低筋粉和玉米淀粉一起混合过筛备用
22自然软化的黄油加过筛后的糖粉一起先用刮刀翻拌均匀
3再用电动打蛋器打发至体积稍微膨胀大颜色变浅
4将蛋黄放到筛子里过筛出细末状，在加入到打发的黄油里一起搅拌均匀
5接着将混合的粉类加到打发的黄油里先用刮刀翻拌下
6再用手揉成面团
7揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1小时
8取出冷藏好的面团，8克一个小面团搓成小圆球
9将小圆球有距离的放在烤盘上，用大拇指按扁（按扁时会出现自然的裂纹）
10烤箱预热上下火175度，烤盘放入中层烤制
11烤20分钟左右至边缘稍微焦黄即可出炉
12完成5
小技巧
搓小圆球时最好搓一个按一个，以免事先都搓好在按小圆球表面失去水分偏干，压出的裂纹不好看?
