原料
中筋粉: 125g， 猪油: 80g， 水: 65g左右， 色香油: 10g（两种颜色）， 低筋粉: 100g， 猪油: 55g， 色香油: 10g（两种颜色）， 南瓜馅: 150g，馅料
步骤
1水油皮制作：将皮料成三等份，先将低筋粉放在工作台上做成粉墙状，加入猪油、水，拌成面团状
2其中两份分别加入色香油
3将做好的松弛20分钟，待用
4油酥制作：将油酥分成三等份，在低筋面粉中加入猪油
5其中两份分别加入色香油
6混合拌匀，待用
7将松弛好的水油皮分别包入（不同颜色的）油酥
8然后分别擀开
9以两折三层三次，每次折叠松弛20分钟
10最后擀开，厚度约0.8cm
11分别分割成长10cm、宽0.5cm的长条
12再将三种颜色的长条放在一起编成辫子型
13将糖醇南瓜馅分割成20g一个，在8中包上糖醇南瓜馅，收紧接口
14摆入烤盘，放入烤箱，以上火160℃，下火170℃，烘烤25分钟左右即可
小技巧
1.油温不可太高，否则会变色。 2.上色不可太深，太深颜色不亮。 3.面筋不可太强，太强不好擀压。 4.所有粉类必须过筛，防止颗粒和杂物。 5.面筋不可太强，太强不好擀压。 6.松弛时在表面盖上保鲜膜，防止干皮。 7.成品8个。
