酥皮南瓜包 0

原料

南瓜包: , 南瓜泥: 130g, 鲜奶: 125g, 全蛋: 50g, 盐: 5g, 糖: 43g, 高筋粉: 350g, 酵母: 4~5g, 黄油: 35g, 酥皮: , 黄油: 28g, 全蛋液: 28g, 糖粉: 35g, 低筋粉: 35g

步骤

1面包体材料除黄油外放入面包机,揉面20分钟

2加入黄油再揉面20分钟

3面团发酵至2.5倍大,用手戳面团不回缩不塌陷

4面团排气分割滚圆,放入模具或烤盘二发

5制作酥皮糊,材料用打蛋器搅拌均匀即可

6酥皮糊放入裱花袋或保鲜袋剪小口,面团二发结束后挤在面团上

7烤箱170预热,20分钟左右,根据自家烤箱适当调整

小技巧

酥皮不用挤太多,会流下来

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