原料
低筋面粉: 90克， 酸樱桃干: 30克， 无铝泡打粉: 3克， 椰子油: 40克（可以用黄油和玉米油）， 无盐黄油: 40克， 细砂糖: 40克， 全蛋液: 95克
步骤
11.将黄油、椰子油提前融化好（隔水加热或微波加热）放置冷却；
22.酸樱桃干切成小粒；
33.鸡蛋打散，加入细砂糖，搅打均匀至无颗粒（无需打发）；
44.低粉、泡打粉混合过筛，倒入蛋液中搅拌均匀（切勿过度搅拌，以免起筋）
55.将椰子油、黄油分次倒入面糊中搅拌均匀；
66.把酸樱桃干倒入搅拌好的面糊中拌匀；
77.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时；
88.取出回温，在磨具上刷一层薄薄的油，撒薄薄一层干面粉，用裱花袋或勺将面糊放入模具中，烤箱上下火180度，中层15-20分钟（各品牌烤箱有差异，自行把握烤制时间）
小技巧
这是学厨玛德琳蛋糕六连模的量 酸樱桃的购买连结：美国Cherry Bay酸樱桃干，低热、低脂，富含原花青素，蛋白质及多种维生素和矿物质等营养丰富的食品
