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原料
基围虾: 250 g, 菠萝: 250g, 杂豆: 50g, 鸡蛋: 1只
步骤
1基围虾剥出虾仁,加料酒、姜汁、盐、白胡椒粉少许,拌均后加鸡蛋清搅拌好。油锅炒好虾仁,盛出待用。
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2菠萝洗净在盐水里浸泡,切成小块待用。
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3锅里倒油炒饭,加杂豆炒均匀后加盐,再加虾仁,最后加菠萝,小葱,关火后加鸡精少许。一盘香喷喷的菠萝海鲜炒饭,大快朵颐吧!
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小技巧
1.选择菠萝需要用盐水浸泡。 2.基围虾新鲜的口感最好,把背部和肚子上的沙线剔除干净,取肚子上沙线不方便或是不熟练的人,可以用牙签。 3.炒好之后也可以加腰果,增加香脆感。 4.可以用火龙果取代菠萝,也非常好吃。