原料
消化饼干: 200克， 奶油奶酪: 500克， 细砂糖: 160克， 鸡蛋: 4个， 牛奶: 160克， 黄油: 100克， 柠檬汁: 20克， 香草精: 适量， 玉米淀粉: 30克， 奶油: 适量， 装饰: 自行选择
步骤
1首先制作蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克）。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
2除奶油外所有材料放入料理机打至顺滑，过滤三次备用
3把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里，将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉，烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时，脱模
4用蛋糕均分器把蛋糕均匀分成12片
5用油纸把蛋糕围边，然后按照自己的喜好适当装饰一下就大功告了
