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原料
奥利奥饼干: 100克, 黄油: 50克, 柠檬香精: 1克, 细砂糖: 75克, 玉米淀粉: 15克, 牛奶: 80克, 鸡蛋: 2个, 奶油奶酪: 250克
步骤
1制作饼底,奥利奥饼干去掉夹心馅,装入保鲜袋用擀面杖压碎。
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2黄油融化,和饼干碎拌匀,压入模具,放冰箱冷藏待用。
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3奶油奶酪室温软化后加入细砂糖,用电动打蛋器打至顺滑。
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4逐个加入鸡蛋,与奶酪糊完全融合。
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5加入玉米淀粉搅匀,加入牛奶和柠檬香精搅匀,从冰箱里取出模具,用锡纸把模具包好(防止底部进水)。
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6烤盘里放适量热水放入烤箱一起预热,预热好后蛋糕模具放入,160度中下层,上下火烤60-65分钟,出炉不要脱模,晾后放入冰箱冷藏,3-4小时后再脱模食用。
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