原料
奶油奶酪: 500g, 淡奶油: 500g, 蓝莓: 150g, 抹茶粉: 10g, 芒果: 150g, 草莓: 150g, 橘子: 80g, 酸奶: 100g, 砂糖: 300g, 牛奶: 400g, 吉利丁粉: 30g
步骤
1将奶油奶酪室温软化,然后打发至顺滑。
2将淡奶油室温软化,打发至顺滑。再将奶油奶酪和淡奶油混合在一起。慕斯糊就做好了
3将慕斯糊分成五个等份,备用
4将150克芒果切成丁,放入调理机中打碎。打碎后倒出,加入五十克白砂糖和五十克牛奶。搅拌至顺滑。
5将五克吉利丁粉放入小碗,加一点凉水融化,融化过后加热,倒入芒果糊中搅拌均匀。
6倒入其中一份慕斯糊,和芒果糊搅拌均匀。
7将做好的芒果慕斯糊倒入杯子中,杯子放入冰箱冷藏半个小时,也可放入冷冻。
8将150克草莓,50克白砂糖和50克牛奶倒入料理机中打成糊。
9吉利丁粉同上面做法一样,将吉利丁粉倒入草莓糊中搅拌均匀。
10将其中一份慕斯糊倒入草莓糊中,搅拌均匀。
11把杯子从冰箱拿出,倒入草莓慕斯糊,倒入之前一定要检查一下之前的芒果慕斯糊是否已经凝固。
12蓝莓和橘子的慕斯糊都是同上
13抹茶慕斯糊的话,先将抹茶粉和150克牛奶混入,再倒入50克白砂糖搅拌均匀,用筛子过滤几遍,把没有搅均的抹茶过滤出来倒掉,再将过滤好的抹茶和其中一份慕斯糊搅拌在一起。
14酸奶慕斯糊是不需要之前做好的慕斯糊,所以在挑选酸奶时尽量挑选比较浓稠的,倒入剩下的牛奶、白砂糖和五克吉利丁粉就可以了
15做好的水果慕斯真的非常好吃