原料
大米: 2cup， 酱油肉: 50-70g， 腊肠: 一根， 熏肉: 5片， 油: 5tbsp， 大棵青菜: 三颗切丝备用， 淋汁: ， 百里香叶子: 10小片 很小很小哦~~~， 蒜头: 两瓣， 姜蓉: 3g， 辣子: 5g， 生抽: 4tbsp， 水: 6-8tbsp， 葱: 少许
步骤
1制作煲仔饭淋汁：蒜蓉 辣子 姜蓉 百里香叶子用小火煸香 加入生抽和水煮沸即可。
2米淘洗干净，酱油肉、腊肠、熏肉都切片或者切小丁
3米入锅，加入深1cm的水，大火煮沸后转小火，将切好的肉类搁在米饭上方后盖上盖子。
4约8-10分钟后，开盖观察米粒略微透明。沿着锅边缘淋入油，开盖大火煮2-3分钟，码上青菜丝关火，等待十分钟后，开盖淋入酱汁拌匀即可
小技巧
关于大米： 加入水量要按照米的含水量来调整，我家常吃的两种米其中一种含水量很高，大约只加0.3mm的水，正常米是1cm左右。 因为煲仔饭最终是粒粒分明的，所以如果平时煮饭喜欢吃软糯口感的话，记得适当的减量才能使煲仔饭好吃。 文中提到的酱油肉分量是参考用量，因为肉类的水分随着冬季干燥而陆续的丧失，越来越像肉干。所以仅仅是参考值，能够使肉铺满就行。
