荤豆花 0

原料

酸菜: , 肉片: , 姜片: , 花椒粒: , 蘑菇: , 骨头汤或者水、肉汤也可以: , 水淀粉: , 盐: , 鸡精: , 胡椒粉:

步骤

1洗干净酸菜后切成条状、放在没有油的炒锅里面把酸菜上面的水汽炒干即可

2准备好蘑菇、肉片、姜片、花椒粒

3蘑菇切好片

4因为今天没有生肉片就用的煮过的肉片代替了、如果有生肉片就加点水淀粉待用、这一步就不用下肉片、只需用少许油放姜片和花椒粒就可以

5把酸菜在锅里炒几分钟炒香以后加汤或者水都可以

6在酸菜里面加了汤、大火煮开后换成中火慢慢熬出香味

7把切好的蘑菇也加进去熬

8熬出香味后加少许胡椒粉和盐、再把豆花放进去再熬出香味来

9最好起锅前加点鸡精和香葱即成

小技巧

因为没有去买新鲜的肉片所以用煮过的五花肉代替的、其实在下豆花前面放加水淀粉的肉片会更香

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