原料
牛干巴: 500克， 白萝卜: 1个， 野葱: 一把， 花椒: 一把， 生姜: 1块， 蒜瓣: 8粒， 糍粑辣椒: 一小碗， 盐: 一勺， 生抽: 两勺， 啤酒: 1罐
步骤
1将牛干巴洗净切块备用！
2将姜切片，蒜切粒、花椒粒放入切好的牛干巴里！到入一罐啤酒浸泡三小时！我用的是青岛啤酒，酒精含量3%！这步主要是让牛干巴把啤酒吸入，啤酒里的酶使肉质软化多汁！
3准备糍粑辣椒！我买的现成的！自己做也可以！你需要用干辣椒洗净后，加生姜、蒜粒、放入料理机里打碎后加少许植物油拌匀即可！
4糍粑辣椒准备好后，就可以洗野葱，切断备用！如果没野葱你也可以用香菜来代替的！
5浸泡好牛干巴后就可以开炒了！开大火热锅热油，加糍粑辣椒炒香后，把腌制好的牛肉捞出，放进锅里炒上5分钟！然后捞出备用！腌肉的啤酒别倒掉！一会还需要它来煲肉勒！
6白萝卜洗净去皮切块，平铺于锅锅底，均匀撒上盐，倒入生抽腌肉的啤酒后，将炒好的牛干巴倒入锅中，中小火焖煮30分钟！
7焖煮好的牛肉放入野葱再焖上2分钟即可！
8做好的牛干巴，配上新鲜的生菜！一口菜一口肉的吃那真是美极啦！还有里面的萝卜真叫一个好吃呀！
