原料
面粉: 200g, 木耳: 10g, 鸡蛋: 1个, 虾皮: 20g, 胡萝卜: 1根, 冻豆腐: 3块
步骤
1备好材料;
2胡萝卜擦丝,冻豆腐切小粒,葱姜切末
3胡萝卜用沸水焯烫至软;
4加入冻豆腐、葱姜末和虾皮;
5木耳泡发后切碎,放入碗中,再放入鸡蛋和调味料;
6充分拌匀后作为馅料待用;
7面粉中加热水揉成光滑面团,松弛5分钟;
8将面团擀成长方形薄片,铺上馅料;
9顺着长边卷起;
10切成等长的卷子;
11电饭煲中加适量水,放入蒸笼,再放入卷子;
12选择“蒸”程序,程序结束就可以出锅了。
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小技巧
1.馅料也可以根据个人喜欢调整搭配; 2.馅料拌好后,可以腌10分钟再用,会更加入味; 3.面团不要和太软,否则不易成型。 菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书