原料
西红柿: 5个， 北豆腐: 1斤， 尖椒: 1个， 腊肠: 2根， 盐: 4g， 葱花: 10g
步骤
1主料如图，一斤豆腐，五个西红柿，两根腊肠，一个尖椒。
2葱花、盐、切好的腊肠以及尖椒丁备用。
3切好的豆腐用5成（150度左右）油温的热油炸两分钟左右，炸出脆皮，捞出备用，如果嫌费油可以煎，只要弄出脆皮就好。
4炸完之后就这样子的，备用。
5把刚才炸豆腐的油倒到容器里，以后炸东西还能用。重新将锅里倒入30ml的油，烧热后葱花爆香。
6加入腊肠丁翻炒，炒出香味。
7倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿软烂，如果时间充裕，可以把西红柿炒到浆糊状，就是没有一点西红柿块的程度。
8加入清水500ml，冷水热水都行，烧开。
9烧开之后熬煮3分钟之后加入炸好的豆腐。
10中火熬煮5-8分钟之后，汤汁开始变的浓稠，这时候放盐和尖椒丁。
11尖椒放进去拌匀烫熟就可以出锅了。
12最终成品，味道棒棒哒，绝对值得一试~
小技巧
这个菜，适合于吃腻了西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿打卤面的同学，一种新的搭配新的吃法就能让原来腻烦的食材变的有趣，你也可以试试哦~
