圆茄子: 1颗， 洋葱: 1/3， 白醋或酸柑汁: ， 糖: ， 生抽: ， 麻油:
1茄子冲洗一下，对半切，去掉蒂部。切成7mm厚薄的片状，在清水中浸泡一会儿。
2沥干水分。平底锅加少许沙拉油，码上茄子，中小火煎到两面焦黄，中间没有白色芯。
3煎好的茄子码在盘子上，淋上汁（洋葱切薄片，加其他调料拌匀的汁）。口味按个人喜爱适当调整。
有味林加一些味道会更佳。
