原料
排骨: 750g， 生姜: 6片， 蒜头: 2大头， 葱: 适量， 生抽: 1勺， 老抽: 1勺， 冰糖: 20g(视口味加减)， 腐乳: 2块， 腐乳汁: 1大勺(视口味)， 料酒: 5大勺， 清水: 适量， 淀粉: 适量
步骤
1把排骨或五花肉开水煮3分钟(我喜欢吃五花肉所以排骨里面加了一些五花肉)
2热锅加油，爆香姜、蒜、葱。倒入排骨翻炒1至2分钟，倒入老抽生抽等所有调料，去泡沫，加盖慢火焖煮(30至40分钟)。
3焖至汤水浓稠，加入少许淀粉(淀粉要用少许清水先拌匀)。
4大火收汁，装盘。
5放上熟芝麻，青葱装饰。(要更香可在烤箱230度15分钟然后再装饰。烤过程注意观察炉火。)
