原料
酵头: ， 高筋面粉: 70克， 低筋面粉: 30克， 细砂糖: 8克， 耐高糖酵母: 3克， 水: 80克， 主面团: ， 高筋面粉: 70克， 低筋面粉: 30克， 细砂糖: 32克， 盐: 2克， 奶粉: 8克， 鸡蛋: 30克， 黄油: 24克加面团里5克抹模具和面包， 水: 10-18克
步骤
1把酵头中的所有原料放入面包机中混匀
2面包机发酵键设定2小时（面包桶上盖湿布)，发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状，且有微微的酸味。
3加入主面团所有的原料，放在一起用面包机快速揉面20-30分钟，揉至扩展阶段。
4放入烤箱发酵2倍大。
5六寸模具用黄油涂抹均匀。
6取出面团排气后平均分成6份。
7面团搓成条状，两头对接，拧成麻花状，将接头从头部空隙中掏出，形成花瓣。
86个花瓣依次排满模具。
9放烤箱进行最后发酵，发至8分满。
10烤箱175度预热10分钟，下层，上下火25分钟，出炉后立即抹黄油。
11来一张手撕效果图，
12再来一张。
小技巧
1.主面团的水量根据天气进行调节，如果稀了再加点面粉。 2.每家烤箱温度不一样，根据面包成熟和上色情况来定时间，最好快熟时看着点。
