原料
酵头:: , 高粉: 100克, 低粉: 50克, 砂糖: 15克, 酵母: 3克, 牛奶: 140克, 主面团:: , 高粉: 100克, 低粉: 50克, 砂糖: 45克, 鸡蛋: 30克, 盐: 2克, 黄油: 20克, 全脂奶粉: 10克
步骤
1把材料全部准备好
2把酵头材料全部放入容器中拌匀,盖上保鲜膜等待发酵
3发酵到一震面团回
4把酵头和主面团全部放入面包机桶内(除黄油)
5起动揉面键
6一程序好了加入黄油,再起动一次揉面键,我觉得2次刚刚好
7看看可以出膜吗
8揉好面团好光滑
9等待一发
10发酵好不回缩不反弹
11发酵好进行排气
12排气后平均分成9等份
13卷成长方条醒发几分钟
14醒好的面团擀开
15把面团卷起
16卷成辨子
17把尾巴放入头的口内
18美美的做好
19等待2发
202发好了梳上一层牛奶,预热酵箱200度
21进烤箱200度烤18分钟,
22出炉…